La pasta per la linea / Bombowy makaron

Polska wersja językowa znajduje się na końcu przepisu

Come capirete subito il titolo è uno scherzo, infatti questa pasta per la linea non ha proprio niente : ) Non è un caso che sia la prima pasta che mettiamo sul sito perché noi di pasta ne mangiamo veramente poca. Tuttavia l'altro giorno siamo passati da un macellaio serio che aveva delle salsiccie così invitanti che non abbiamo resistito. Questa ricetta come tutte quelle per fare la pasta è rapidissima e di gran soddisfazione. Insomma non sarà buona per dimagrire ma vale veramente la pena!

Gli ingredienti sono :

• 2-3 salsiccie
• mezzo broccolo siciliano
• 300 g di pasta
• 1 peperoncino piccolo
• pepe

Per prima cosa facciamo bollire l'acqua, saliamola e ci sbollentiamo il broccolo. Per questa ricetta è molto importante cuocerlo "al dente" perché poi lo ripasseremo in padella insieme alle salsiccie. Mentre aspettate l'acqua, aprite le salsiccie e tagliatele a pezzettoni. Passatele in padella senz'olio né grassi (ce n'è già dentro abbastanza : ) ) e fatele rosolare con il peperoncino. Quando vi sembrano cotte togliete il peperoncino e il grasso rimasto nella padella. Aggiungete il broccolo a pezzetti e pepate a piacere. Nell'acqua del broccolo fate cuocere la pasta. Mettete anche la pasta in padella e fate "mantecare" per qualche secondo con un goccio d'acqua della cottura. Buon appetito!

Bombowy makaron
Z reguły pierwsze skojarzenie (i słuszne) z Włochami to makaron. My o dziwo makaronu często nie jemy i jest to nasz pierwszy makaronowy przepis... ale za to jaki ;) Jest to makaron bombowy, a dlaczego? Sami musicie sobie odpowiedzieć na to pytanie; bombowy bo super smaczny, bombowy bo mega kaloryczny, bombowy bo szybki w przegotowaniu - jest z czego wybierać....

• 2-3 małe surowe kiełbasy*
• średniej wielkości brokuł
• 300g makaronu dowolnego rodzaju i kształtu
• suszona papryczka chili (opcjonalnie)
• świeżo zmielony pieprz
• oliwa z oliwek

*  my użyliśmy salsiccie czyli niewielkie, surowe kiełbaski, które przed przystąpieniem do ich gotowania należy wyciągnąć z jelita, w którym się znajdują  (jelito należy delikatnie naciąć i wyciągnąć z niego kiełbasę). Myślę, że w Polsce substytutem włoskich salsiccie, mogłyby być białe kiełbaski, które można przygotować w taki sam sposób.

Rozpoczynamy od ugotowania brokuła w osolonej wodzie. Brokuł powinien być lekko twardy, gdyż potem będzie jeszcze gotowany na patelni. W międzyczasie kroimy kiełbasę na kawałki i podsmażamy na patelni z kawałkami papryczki chili. Kiedy kiełbaski będą podsmażone, odlewamy powstały tłuszcz i dodajemy pokrojone, ugotowane brokuły. Całość podlewamy jedną szklanką wody, w której gotowaliśmy brokuła i podsmażamy przez parę minut. Z pozostałej wody odlewamy jeszcze jeden kubek (przyda się w ostatniej fazie gotowania), a resztę wykorzystujemy do ugotowania makaronu. Kiedy makaron będzie już "al dente" czyli ugotowany dobrze na zewnątrz i lekko twardawy w środku, dodajemy go to kiełbasek i brokułu. Jeśli całość będzie wydawać się Wam zbyt sucha, dodajcie trochę wody z wcześniej odlanej do kubka, a na końcu dodajcie trochę oliwy z oliwek. Smacznego!