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A Natale mi è stato regalato un libro di Jamie Oliver e devo dire che ne abbiamo subito tirato fuori le ricette che ci sembrano più interessanti. Questa zuppa in particolare è una gran scoperta. Ha un gusto leggermente piccante alleviato dallo yoghurt che ci si mette alla fine che è una delizia per il palato!
A Natale mi è stato regalato un libro di Jamie Oliver e devo dire che ne abbiamo subito tirato fuori le ricette che ci sembrano più interessanti. Questa zuppa in particolare è una gran scoperta. Ha un gusto leggermente piccante alleviato dallo yoghurt che ci si mette alla fine che è una delizia per il palato!
La preparazione della zuppa vi prenderà attorno ai 10 minuti e anche riscaldato dopo qualche giorno rimane deliziosa. A me quello che mi piace particolarmente è questo miscuglio di sapori salato-piccante-acido tipico delle cucine orientali e molto particolare per noi.
Gli ingredienti per questa zuppa sono :
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 cipolle di medie dimensioni
- 2 spicchi d'aglio
- un pezzetto di zenzero fresco (come un pollice)
- 10 pomodorini / 2-3 pomodori
- 1 e 1/2 peperoncino rosso fresco
- 300 g di lenticchie arancioni
- 200 g di spinaci
- 150 g di yoghurt bianco
- 2 dadi di pollo o vegetali
- sale, pepe
Ogni volta approfittiamo del fine settimana per comprare la verdura fresca (spinaci, broccoletti, brocccoli,...) perché come sicuramente saprete la cosa più scocciante di queste verdure è pulirle. Tutto questo per dire che se volete metterci veramente 10 min dovete comprare gli spinaci già puliti (dal verduraio non al supermercato!) o averli già puliti il weekend come facciamo noi : )
Passato questo primo step abbiamo già praticamente finito. Basta affettare le carote, il sedano e la cupolla grossolanamente. Mettiamo tutto in una grande pentola con un pò d'olio e gli spicchi d'aglio. Cuocete per una decina di minuti e nel frattempo pelate e tritate finemente lo zenzero. Togliete i semi dal peperoncino e tagliatelo a pezzettini e tagliate a pezzetti i pomodori. Sciogliete i dadi in un paio di litri d'acqua e aggiungetela al soffritto con le lenticchie, lo zenzero, il peperoncino e i pomodori.
Portate a ebollizione e fate cuocere per una decina di minuti. A questo punto aggiungete gli spinaci e continuate a cuocere per qualche minuto aggiustando di sale e pepe. Per servirla versatela nei piatti con una cucchiaiata di yoghurt bianco.
Rozgrzewająca zupa w parę minut
10h w pracy, 1h spędzona w korku, na dworze ciemno od paru dobrych godzin i na dodatek pada deszcz.... po takim dniu, w domu marzę o dwóch rzeczach: o słodkim nic nie robieniu i talerzu rozgrzewającej zupy. Czy można te dwie rzeczy połączyć?
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- świeży imbir (mniej więcej wielkości połowy kciuka :)
- 10 pomidorów koktajlowych lub 2-3 duże pomidory
- 1,5 papryczki chili (ale nie jest obowiązkowa)
- 300g czerwonej soczewicy
- 200g szpinaku (najlepiej świeżego ale może być mrożony
- 150g jogurtu lub śmietany
- 2 kostki rosołowe
- sól, oliwa z oliwek
Źródło: Jamie Oliver