Ciambellone rigenerante / Babka czy nie babka

Polska wersja językowa znajduje się na końcu przepisu

Questo è stato veramente un periodo pienissimo di impegni ma comunque quando ci si sveglia la mattina e si trova un ciambellone come questo tutto sembra più facile e la giornata comincia bene : ) A me è piaciuto moltissimo perché ha dentro due degli ingredienti che preferisco: il miele e la ricotta. Poi il miele di castagno ha un sapore incredibile e l'odore che si sprigiona quando lasciate il ciambellone a raffreddare vi darà una voglia pazzesca di mangiarlo tutto!

Per questa torta gli ingredienti sono :

• 250g di ricotta
• 2 mele
• 250g di miele di castagno
• 250g di farina
• 125g di fecola di patate
• 200g di burro
• 3 uova 
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vaniglina
• 20g di zucchero di canna

Iniziamo facendo sciogliere il burro in un pentolino. Poi mettiamo la ricotta in una ciotloa con il miele e le uova e mescoliamo bene con una frusta. Adesso aggiungiamo la farina setacciata, la fecola e il lievito e continuiamo a mescolare. Quindi aggiungiamo anche il burro fuso e la vaniglina.

Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati bene, versiamo il composto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.  Adesso le guarniture : sbucciamo le mele, tagliamole a fettine, sistemiamole sopra l'impasto e spolveriamo con lo zucchero di canna. Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 min. Lasciate raffreddare il ciambellone al forno. La morte sua è con una crema inglese (o una crema pasticcera) sopra... buon appetito.

Ciambellone z kasztanowym miodem

To był wyjątkowo intensywny tydzień, na nic nie było czasu: w lodówce prawie nic nie ma, meble lekko są pokryte kurzem, a lista rzeczy do zrobienia zamiast się zmniejszać ciągle rośnie. Pierwsza, lecz krótkotrwała, myśl dzisiaj rano to, że trzeba jakoś ogarnąć zaległe domowe obowiązki, druga, o wiele bardziej przekonywująca, to chęć rozpoczęcia sobotniego poranka od ciepłego, wspaniale pachnącego ciasta! 

Dosłownie w 10 minut przygotowaliśmy włoskie ciambellone, czyli jakby naszą babkę. Jednak ciasto to z babką nie ma zbyt dużo wspólnego, gdyż jest o wiele cięższe i ma bardzo intensywny smak, gdyż zamiast cukru użyliśmy miodu z jadalnych kasztanów.  Kasztanowy miód ma tak intensywny aromat, że na pewno nie jest to ciasto dla wszystkich. Znam osoby, które kochają jego smak, ale i takie które szczerze za nim nie przepadają. Jeśli nie znajdziecie miodu z kasztanów (lub jeśli za nim nie przepadacie), myślę, że spokojnie możecie użyć tradycyjnego miodu. Ciasto nie będzie miało tak intensywnego aromatu, ale na pewno będzie pyszne!

• 250g sera typu ricotta
• 2 jabłka
• 250g miodu z jadalnych kasztanów
• 250g przesianej mąki
• 125g mąki ziemniaczanej
• 200g masła
• 3 jajka
• jedno opakowanie proszku do pieczenia
• jedno opakowanie cukru waniliowego
• 20g cukru trzcinowego

Rozpoczynamy od rozpuszczenia masła. W międzyczasie ricottę należy połączyć z miodem i jajkami - dobrze wszystko wymieszać. Następnie dodajemy składniki sypie czyli mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Całość dobrze mieszamy, a na końcu dodajemy rozpuszczone masło. Kiedy wszystkie składniki będą połączone, przelewamy masą do foremki wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Na wierzch ciasta układamy jabłka pokrojone na cienkie plasterki i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st. 

Życzymy Wam spokojnego, domowego weekendu!